COMO PREPARAR SEU CAFÉ

CAFÉ COADO

Antes de preparar, escalde o filtro e utilize sempre água filtrada. Para uma extração equilibrada, recomendamos a proporção de 8 a 10g de café para cada 100 ml de água quente. 
Pré-infusão (Blooming)
Despeje água suficiente para umedecer todo o café. Aguarde de 30 a 45 segundos, esse é o momento de liberar CO₂ e preparar a extração. 
Depois continue despejando a água quente lentamente, em movimentos circulares e constantes. 

Prensa Francesa
Para a prensa francesa, utilize 10g de café para 180 ml de água quente.
Prefira uma moagem mais grossa, que valoriza o corpo e a riqueza de sabores na bebida. Deixe o café em infusão de 3 a 4 minutos antes de descer o êmbolo da prensa. 

Ajuste a proporção de pó/água conforme o seu gosto e descubra a xícara perfeita para você.

Dica importante
A água pode, sim, ser fervida — apenas evite utilizá-la em ebulição constante. O ideal é usá-la logo após levantar fervura, preservando o melhor do seu café.